最近の戦利品。 ココナッツミルクパウダー パパド モルディブフィッシュ クミンシード ローストしてないカレーパウダー ココナッツファイン ウラドダル ゴカラ hoppersのカレーが美味しすぎて、 家でも味わえたら素敵だなぁと思い... 影響されまくっている。…

いっぱい葉っぱが出てきたけどまだ小さい。 嗅ぐとイチジクの香りする！ 幸せ。 メルカリで購入したカレーリーフも植え替えた。 大きく育つと嬉しいなぁ。

こんにちは。 今日は近所のネパール料理屋さんから教えていただいたジンブー(jimbu)という食材でダルを作ってみました。 ①レンズ豆を軽く洗いゴミを取る。3倍くらいの水を入れ(適当)、圧力鍋で3分...その後ピンが落ちるまで放置。 https://jp.iherb.com/pr/j…

東南アジアやアフリカの調味料や食材に関心を持ち始めてから、食材店巡りがマイブームとなりつつあります。 かなり前ですが、フィリピンの食材を扱うお店へ行って色々と購入してみました。 こちらが購入物一覧。 今日のブログに書こうと思っているのはこちら…

数年前ですが、友人と新宿へナイジェリア料理を食べに行きました。 向かったのは、アフリカンレストラン＆バー エソギエさん。 フフ(fufu)やエグシ(egusi)、プランテイン揚げをいただきました。 その数年前の美味しい記憶が最近湧き上がってきて、アフリカ大…

夫と結婚してから毎日朝5時半頃に起き、家事をしつつ、リスニングをしながら30分の筋トレが日課となっているのですが(がんばってるアピールをすごいする)。 運動してすぐにご飯を食べてしまうと眠くなってしまうため、困っておりました。 早速ですが眠気対策…

私には愛してやまないオートミールの食べ方がある。 しかし、その料理を目撃した夫に「香りで美味しいことはわかるのだが、見た目がやばすぎて食べたくない」(試食すら無理)と言われたオートミールを使ったレシピを紹介したい。 たぶん世界でこの食べ方をし…

おはようございます。 日曜日の本日も、朝から資格勉強に励んでおります。 しかしながら、仕事と資格勉強の殺伐とした日々の中で驚きと感動は必要！ そんなようなことを思っていたら今年の初めの頃に味噌を仕込んでおいたことと、そろそろ解禁の時期だったの…

以前の東十条記事ドーサ作り リベンジ編【レシピ】 - 日刊イカムクで購入した食材のレポートを引き続きしようと思う。 これがフフとバンクー。 紙箱に入っている。 日本ではあまり見かけないデザインなので空のパッケージでも取っておきたくなる...。 簡単な…

先日の東十条散歩の際、駅を出てすぐ(商店街へ入るあたり)に中東・アジア系食材や調味料を扱う食材店を発見。 駅の東口を出てすぐ右側にあるそのお店は、食材店の一区画に併設されているスタンドでケバブなどのテイクアウトのスナックを販売しているようだっ…

飯の近くに花瓶置いた。 (「悲しいことがあった時の教室の机の上の花瓶」とか言うな。) 今日のおご飯です。 ベランダに生えているバジルを使った一品レシピは何度もリピートしております。 【バジルチキン】2人分 鳥もも肉(胸肉でも美味しいが、砂糖塩水でブ…

こんにちは。 コロナ対策で2日間だけ自宅待機。 束の間おうち時間が増えた。 いつもより家事を頑張ってみたり、資格や英語の勉強したり、家庭菜園をしたり、普段やりたいのになかなか手をつけられなかったことがたくさん出来た。 すっきりした。 ちなみにI君…

日記: あわてんぼうを治したい。 興奮したり慌てて何か言ったりすると 変な言葉が口から出てきたりする。 昨日は「チョキレ！チョキレ！」と言った。 I君に思い出されては笑われ、思い出されては笑われ、をしていてつらい。 ---------- 今日はパンをつくった…

納豆を作った経緯 色々なものが買い占められ、品薄になる。 アルコールスプレー、乳酸菌飲料、納豆、マスク、トイレットペーパー....いろんな物が無くなって騒がれる。怒ったり悲しんだりする。正しかったり正しくなかったりする情報が、誰かの疲労と混ざり…

ドーサとの遭遇 3月の初め、仕事が終わったあと歯列矯正で通院している歯医者さんに行った。 治療後、Iくんがお祝いで一緒にごはんを食べてくれるとのこと！(やったね！)。 トムボーイ(TOMBOY２号店)に向かった。 腹ぺこだった。 個室ダイニング TOMBOY 池袋…

↑豆乳でヨーグルトは作れるのか ぬか漬けや味噌をつくっていたら楽しくなっちゃって、「ヨーグルトも菌だし増やせるのでは」と思ったことから豆乳ヨーグルト作りに挑戦することにした。 乳製品だったり牛乳飲んだ日にお腹が壊れたりすることが多かったので、…

手前味噌とは… 《自家製の味噌を独特の味があると自慢する意から》自分で自分のことをほめること。自慢。「手前味噌を並べる」 なるほどなるほど〜 味噌に関しての知識を得たところで ほな、いくで〜〜！ ------------------ 今回は味噌作りをするのだ。でへ…

最近ぬか床はじめた。 なぜはじめたかというと、 家庭菜園をはじめたことにより食べものを自分の手で作ることにすっかりはまったからだ。 おいしい。 準備するもの: にぼし(数本、内臓の部分取る) 唐辛子(輪切りのやつにしちゃった) 卵の殻(膜の部分要らない…